■６月１９日 　　今日は、料理のことを書きます。今朝の塾長の朝食は、こんな感じでした。 全部、生徒からのもらいもので出来ています。サラダは、巨大サニーレタス風の野 菜とキュウリに、ダイレックス特製ごまドレッシングで。みそ汁は、おあげとわかめ 、ホウレンソウを具に入れ、ダシは、昆布だし、みそは、伊予の麦みそと鳴門は大 麻の福寿酒造の米みそのブレンドで。もう一品は、一宇の豆腐をオリーブオイルで ソテーし、焼き鳥のタレで味付けしたもの。ご飯は奥さんのお父さんとお母さんが 丹精込めて作られた、島田島のコシヒカリ、そして大野のりと田作りです。お茶は、 ダイレックスのキングオブルイボスティです。ランチョンマットは、手作りのサオリ織 りです。 　　今週、日曜日は、生徒が全部、自分で作った昼ご飯を頂きました。 これもなかなか出来は良かったです。生徒のリクエストで、冷やし中華にすること に。一緒にコープ住吉へ出かけ、食材を調達。塾に戻ってから、塾長トムの指示 のもと、この生徒（高３、男子）が自分のアイデアも盛り込んで、ここまでの料理を 仕上げてきました。やれば、できる！！この一言がピッタリ合う瞬間でした。