問題 1.
脂肪とタンパク質の分解
(1)脂肪
脂肪は, グリセリンと酸に加水分解される。グリセリンは系に入り, 脂肪酸は酸化されてアセチルとなってに利用される。
(2)タンパク質
タンパク質は加水分解されて酸となる。酸は脱反応によって基をとして遊離した後, 酸となって酸回路に入り、に利用される。
問題 2.
@
A酸化
BC酸
D酸 各種のE酸
F脱反応
Gアセチル
H系
I
J
K
L
問題 3.
呼吸商
呼吸において、されたO2のに対するされたの体積の割合を商(RQ)といい, 商は呼吸によっての値になる。
例:
炭水化物 C6H12O6 + 6H2O + 6O2→ 6CO2 + 12H2O
RQ =/ =
脂 肪2C57H110O6 (トリステアリン) + 163O2 → 114CO2 + 110H2O
RQ = / =
アミノ酸 2C6H13O2N(ロイシン)+ 15O2 → 12CO2 + 10H2O + 2NH3
RQ = / =
商()=
放出した の体積(物質量)/吸収したの体積(物質量)
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