問題1.
脂肪酸としてオレイン酸C17H33COOHのみからなる油脂g (mg)をけん化するのに要する水酸化カリウムKOH(1molは56g)の質量(mg)を求めよ。
油脂1分子C3H5(C17H33COO)3=
油脂1分子には、つのKOHが反応する。
分子量M : ×56 = mg : KOHの質量(mg)
: 3×56 = : x
×x = 3×56×
x = 000÷≒
mg
問題2.
脂肪酸としてリノール酸C17H31COOHのみからなる油脂g (mg)をけん化するのに要する水酸化カリウムKOH(1molは56g)の質量(mg)を求めよ。
油脂1分子C3H5(C17H31COO)3=
油脂1分子には、つのKOHが反応する。
分子量M : ×56 = mg : KOHの質量(mg)
: ×56 = 1000 : x
×x = ×56×1000
x = 000÷≒
mg
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