多糖

問題

デンプン
数百〜数千個のα-グルコースが縮合重合してできた多糖類．
アミロースとアミロペクチンの混合物である．
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない は，比較的分子量が小さく， β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 結合で
直鎖状にα-グルコースがつながったもの．



β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない は，比較的分子量が大きく，ところどころ
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 結合でつながり，枝分かれ構造になっている．



水には溶けにくいが，熱水にはコロイド状になり溶ける．
（ β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない のり）
還元性を β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない ．ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液と反応して
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 〜青紫色を示す．（ヨウ素 β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 反応）
アミロース： β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 色
アミロペクチン： β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 色

β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない
デンプンをアミラーゼで分解し，途中で加水分解を止めたもの．
いろんなサイズの糖が混じっている．



β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない
動物では，グルコースは β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない として，肝臓や β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない に蓄えられる．分子量は
数 β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない にも達する．
アミロペクチンより枝分かれが β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 構造で，ヨウ素デンプン反応で
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 色となる．




セルロース
植物の β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない の主成分．
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない が，180°回転して，
隣の β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない と結合している．
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 状に伸びており，平行に並んで
β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 結合で横どうしは結合する．
これに対して，でんぷんは β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない 状に伸びる．
水にはなじむが，熱してもほとんど β-グルコース アミロペクチン アミロース デンプン 示す 示さない α-1,6-グリコシド α-1,4-グリコシド 十万 百万 赤褐 赤紫 青 デキストリン グリコーゲン 筋肉 多い 少ない 細胞壁 直線 らせん 水素 溶ける 溶けない ．

お疲れ様でした。「採点」ボタンを押して採点してください。